Culinare

Porumbul fiert, deliciul sezonului

Porumbul fiert sau copt reprezintă un deliciu al sezonului. Dincolo de gustul bun, medicii recomandă consumul de porumb fiert ca pe un adevărat medicament natural de sezon care ajută în lupta împotriva cancerului, ţine bolile de inimă la distanţă, protejează …

Citește mai multe »

Chisăliță de caise ca-n Moldova

Chisălița este un preparat specific Moldovei, dar se face și în alte sate din Muntenia, din diverse fructe de sezon, ca vișine, goldane, corcoduşe, cireșe amare, mere, pere, prune etc Ingrediente: 1 kg de caise fără sâmburi ½ de cană …

Citește mai multe »

Orez sălbatic pe pat de ananas

Albert Bertoni ne surprinde din nou cu o rețetă delicioasă, pe bază de orez, care se pregătește ușor de orice împătimit al bucătăriei Ingrediente: – 1 cutie rondele de ananas – 200 ml lapte de cocos – 200 gr orez …

Citește mai multe »

Vinuri vrâncene în Italia

Feteasca albă, Feteasca regală, Crâmpoșia, Șarba, Galbena de Odobești, Zghihara, Băbeasca sunt vinurile tradiționale românești prin excelență.  Dacă Feteasca a început de câțiva ani să fie tot mai prezentă pe piețele internaționale, la târguri, în restaurantele din China, Japonia, Marea …

Citește mai multe »

Lintea, aliment savuros și plin de proteine

Lintea (denumită științific Lens culinaris) este o plantă anuală leguminoasă, scundă, păroasă, cu frunzele paripenat-compuse ale cărei semințe sunt comestibile. Etimologic, numele acestei plante înseamnă lentilă și provine din latinescul lens, datorită formei bombate și circulare a semințelor O alimentație …

Citește mai multe »

SUPĂ CREMĂ DE VIȘINE

Este sezonul vișinelor, așa că nu ezitați să faceți o mâncare specială, mai puțin obișnuită. Vă prezentăm o rețetă de supă cremă de vișine. Supa cremă de vișine este o mâncare răcoroasă și acrișoară, de sezon Ingrediente: – 1 kg …

Citește mai multe »

Tiramisu sau „Ridică-mă”

O rețetă italiană, ușoară, foarte populară și la îndemâna tuturor. În traducere, desertului i se spune „ridică-mă”. La baza rețetei stau pișcoturile Savoiardi bine înmuiate în cafea concentrată și straturi de cremă pe bază de mascarpone. Se pregătește în doar …

Citește mai multe »

Prăjitură cu căpșune

Pentru că este sezonul căpşunelor şi preţul fructelor a atins un nivel rezonabil, vă prezentăm reţeta unui desert cu căpşune Emilia, o băimăreancă care a ales să muncească în afara ţării, spune că nu ratează niciodată sezonul căpşunelor pentru a-şi …

Citește mai multe »

E vremea grătarelor!

Românii sunt mari amatori de friptură la grătar. Iată câteva trucuri prețioase pentru a găti friptura, dacă tot suntem în sezonul grătarelor, al ieşitului la iarbă verde. Grătarul poate fi aprins cu lemne sau folosind cărbunii. Pentru o savoare specială …

Citește mai multe »

Orezul cu mentă? O delicatesă de vară

O rețetă care vine tocmai din India este excelentă pentru perioada verii, mai ales că menta se poate folosi proaspătă.   Rețete tradiționale  Bucătăria internațională: INDIA Grad de dificultate: UȘOR Porții: 4 Timp de realizare: 10 – 30 minute de fiert INGREDIENTE 250 …

Citește mai multe »

Dulceață de nuci verzi

Nucile se culeg la începutul lunii iunie și pentru că este perioada lor, vă prezentăm o rețetă pentru un desert delicios și sănătos. Atenţie! Folosiţi mănuşi de plastic pentru a vă proteja mâinile! Nucile pătează! Ingrediente: 1 kg de nuci …

Citește mai multe »

Salata de boeuf

Salata de boeuf este un antreu tradițional românesc derivat din salata Olivier, numită și „rusească” în alte țări (ensaladilla russa în Spania, salade russe în Franța) Ingrediente:  500 grame carne de viţel 10 cartofi potriviţi 3 morcovi castraveţi şi gogoşari …

Citește mai multe »

Socata, băutură de sezon

Socata este una dintre cele mai eficiente băuturi depurative, care favorizeaza eliminarea toxinelor din țesuturi și revigorează întregul organism. Terapia cu flori de soc combate peste 50 de boli. SOCATĂ Avem nevoie de un vas mare din sticlă (de preferat un …

Citește mai multe »

Tocană pescărească

Ingrediente (4 porții): – 2 cepe – 2 morcovi – 2 ardei la alegere ( gras, kapia ) – 500 gr roșii tocate ( sau 2 conserve de roșii cuburi ) – 3,4 linguri ulei – 10 – 15 boabe …

Citește mai multe »

GOGOȘI CU FLORI DE SALCÂM

GOGOȘI CU FLORI DE SALCÂM Ingrediente: 4 ouă 4 linguri zahăr pudră 300 ml lapte 4 linguri ulei o esență vanilie un vârf de cuțit cu bicarbonat de sodiu stins în zeamă de lămâie făină flori de salcâm Mod de …

Citește mai multe »

Ardei umpluți cu carne de curcan

Ingrediente: – 1 kg piept de curcan – 14-16 ardei grași mari, roșii – 200 g orez – 3 ouă – 1 legătură ceapă verde – 1 legătură pătrunjel verde – 1 legătură leuștean verde – 2 linguri pastă de …

Citește mai multe »

SARMALE ÎN FOI DE VARZĂ

SARMALE ÎN FOI DE VARZĂ INGREDIENTE: 2 verze murate 1 kg carne tocată de porc 5 – 6 linguri orez 2 cepe medii 200 g pastă de tomate sare, piper, cimbru, leuștean, foaie de dafin, piper boabe 2-3 linguri ulei …

Citește mai multe »

PLACHIE DE PEȘTE

Ingrediente: – 8 fileuri crap de mărime medie – 5 linguri ulei – 16-20 roșii cherry – 300 ml suc de roșii – 3 bucăți ardei gras tricolor – 3 cepe – 4 căței de usturoi – 200 ml vin …

Citește mai multe »

Salata de fructe

Salata de fructe Un desert simplu și la îndemâna tuturor. Un amestec delicios de fructe tăiate cubulețe, proaspete sau din compot. Amestecăm 5-7 feluri de fructe (după preferințe) taiate cubulețe (cam 150 g fruct înainte de a fi curățat de …

Citește mai multe »

Pâinea violetă

„Se vine ca pâinea… violetă”   De câțiva ani, zicala „bun ca pâinea” a început să-și piardă o parte din adevăr. Cel puțin pentru pâinea „industrială” care se face doar pentru profit, crescută prea repede, cu făină modificată chimic și …

Citește mai multe »

Roșii proaspete 6 luni cu cheltuială zero

Un experiment pe care bunicii noștri îl practicau în mod uzual îl aduce la cunoștință agrointel.ro. Este vorba de păstrarea roșiilor proaspete pe o perioadă îndelunagtă, de circa șase luni. Cum se face aceasta și la costuri modice? În cenușă. Practic, …

Citește mai multe »