miercuri , 18 octombrie 2017
660×220 transfero.ro

Ostropel de pui

Ostropel de pui – o mâncărică românească autentică extrem de gustoasă, din ingrediente mereu la îndemână și deloc scumpe, care se face cu minimum de efort și într-un timp relativ scurt. 

Portata Rețete tradiționale

Cucina internazionale Bucătăria internațională: România
DifficoltàGrad de dificultate: Ușor

PersonePorții: 6

TempoTimp de realizare: 45 de minute

INGREDIENTE:

  • 1 frunză de dafin, piper, cimbru
  • 1kg carne de pui (de preferință ciocănele)
  • 2 cepe medii
  • 4-5 căței de usturoi
  • pătrunjel tocat
  • 1-2 linguri oțet din vin

 

  1. Se spală ciocanelele de pui, se sterg cu hârtie absorbantă, apoi se pun la prăjit într-o tigaie încinsă cu ulei. Toacă ceapa, usturoiul și, separat, roșiile în cubulețe.
  2. Se adaugă ceapa tocată şi un praf de sare, iar după ce s-a călit numai puţin ceapa, se stinge cu puţină apă. Se lasă să fiarbă înăbuşit, până se pătrunde carnea şi ceapa se înmoaie. Pune apoi roşiile tăiate cubuleţe, sucul de roşii, usturoiul tăiat mărunt, frunza de dafin şi o jumătate de ceşcuţă de apă în care s-a diluat oţetul.
  3. Potriveşte la gust cu sare şi piper. Se acoperă şi se lasă să fiarbă înăbuşit, până ce carnea se înmoaie şi sosul scade şi se leagă puţin.

    La servire se pune pătrunjel tocat. Se servește cu mămăliguță și cu murături.