660×220 Studio Mihaela Merchea

Plăcinta ciobanului

Ingrediente:

  • 600 g cartofi
  • 250 g ciuperci
  • 3 morcovi
  • 1 ceapă mare
  • 3-4 căței de usturoi
  • 150 ml sos de roșii
  • 100 g cașcaval
  • 1 gălbenuș
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 frunză de dafin
  • 1 lingură cimbru/oregano
  • sare, piper și boia după gust

Mod de preparare:

Tăiați legumele mărunt. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mare și gătiți întâi ceapa până începe să se rumenească. Adăugați usturoi, frunză de dafin și morcovi pentru încă 2-3 minute, după care ciupercile, cimbrul și/sau oregano.

Amestecați periodic și gătiți până lichidul ciupercilor se evaporă. Adăugați sosul de roșii și așteptați să obțină o consistență groasă.Luați de pe foc, îndepărtați frunza de dafin și puneți amestecul într-o tavă adâncă, aranjând uniform cu lingura.

Decojiți cartofii și tăiați-i în cuburi de mărime mare. Fierbeți-i în apă sărată, scurgeți-i și faceți piure cât sunt fierbiți Adăugați cașcavalul răzuit și gălbenușul și amestecați bine. Condimentați cu sare și piper.

Încălziți cuptorul la 180 С. Transferați piureul de cartofi într-un pos și decorați suprafața amestecului de legume. Dacă nu dispuneți de pos, utilizați o lingură.

Coaceți pentru aproximativ 15 min sau până amestecul de cartofi prinde o culoare aurie.

Poftă bună!