miercuri , 18 octombrie 2017
660×220 transfero.ro

Sarmale în foi de viță cu fasole și linte

Cu siguranță ați mâncat sarmale de post, însă sarmalele în foi de viță cu fasole și linte sunt mai puțin cunoscute. Rețeta este tradițională din Maramureș și Crișana. Iată cât este de simplu de preparat.

Ingrediente:

  • 200 gr. de fasole albă boabe;
  • 200 gr. de năut;
  • 250 gr. de orez;
  • 250 gr. de linte;
  • 1 morcov;
  • 3 cepe;
  • frunze de vită-de-vie;
  • suc de roşii;
  • pătrunjel verde;
  • ulei;
  • sare şi piper.

Mod de Preparare:

Fasolea şi năutul se spală şi se pun la fiert; prima apă se aruncă, apoi se lasă la fiert până se înmoaie bobul;

Cepele se curaţă, se spală, se taie mărunt şi se călesc în ulei;

Se încorporează fasolea, năutul, orezul şi lintea şi se lasă puţin la călit;

Morcovul se dă pe răzătoarea mică şi se adaugă peste amestecul obţinut; se condimentează după gust;

Se formează sarmale în foi de viţă, care se aşază într-o oală, se toarnă apă şi suc de roşii şi se dau la fiert.