Carpaccio de pui

carpaccio-di-pollo-al-limone

Ați mâncat vreodată carne de pui crudă? Iată o rețetă italiană pentru gusturi rafinate, care nu țin cont de regulile culinare obișnuite. 

Procedura

Timp de realizare: 20 minut2,  pentru 4 persoane. Grad de realizare: ușor

Ingrediente

800 gr piept de pui
2 lămâi
6 linguri de ulei de măsline extravirgin
4 linguri de sos de soia
puțin piper 
cateva frunze de busuioc
puțină sare

Mod de preparare

1) Înfășurați pieptul de pui într-o foaie de hârtie pentru cuptor și puneți-l în congelator. Scoateți-l și tăiați-l felii subțiri, de circa jumătate de centimetru, cu un cuțit ascuțit sau cu mașina de feliat.

2) Puneți într-un bol sucul de la lămâie, adăugați uleiul, puțină sare, piper măcinat, frunzele de busuioc, sosul de soia. Dacă aveți, și câteva frunze verzi de ceapă. Zbateți cu o furculiță întregul amestec până la omogenizarea sa. Vărsați compoziția peste carpaccio, acoperiți și puneți din nou în congelator din nou  timp de 30 de minute.

3) Scoateți-l din congelator cu un sfert de oră înainte de a-l consuma și decorați farfuria cu frunzulițe de busuioc spălate și uscate și felii subțiri de lămâie.

 

Rețetă preluată din donnamoderna.com