COPĂNELE CARAMELIZATE LA CUPTOR

Ciocănele de pui caramelizate la coptor, cu garnitură de mazăre şi morcovi trase la tigaie: copanele

1 lingură zahăr
1 lingură sare
5 căţei de usturoi
1/2 linguriţă piper negru măcinat
1/2 pahar cu apă
6 pulpe de pui
0,5 kg morcovi
1 conservă sau borcan mazăre
sos roşii sau bulion
Intr-o cratiţă, puneţi zahărul şi sarea împreună şi lăsaţi la caramelizat. Când începe să se topească zahărul, amestecaţi puţin să nu se ardă. Turnăm apa şi lăsăm pe foc mediu până se topeşte complet zahărul caramelizat.
Pulpele le spălaţi bine şi aranjaţi într-o tavă de cuptor peste care turnăm caramelul. Presăraţi peste carne piper şi usturoiul. Le punem la cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 45 de minute.
Morcovii se taie cubuleţe şi se trag la tigaie împreună cu mazărea şi sosul de roşii. Adăugăm sare şi piper după gust.