Dovleacul, vedeta toamnei. Aliment nutritiv, plin de vitamine

Dovleacul, bostanul sau cucurbăta (Cucurbita maxima) este o plantă erbacee anuală cultivată pentru fructul, florile și semințele sale.

Dovleacul, această legumă gustoasă şi parfumată, un adevărat răsfăţ pentru pupilele gustative, dar şi un remediu naturist pentru sănătatea şi echilibrul organismului nostru. Dovleacul este bogat în beta-caroten, vitamina C și acid folic, fiind un antioxidant important.

Consumul său poate reduce riscul de apariție a cancerului și poate proteja împotriva bolilor cardiovasculare. Semințele de dovleac au, de asemenea, o valoare nutrițională ridicată și sunt utile pentru organism datorită zincului și acizilor grași omega-3. Este potrivit pentru masă principală, garnitură sau desert.

Iată câteva idei de servire:

Dovleacul poate fi folosit într-o varietate de rețete delicioase, fie copt, prăjit în tocană, însă cel mai sănătos este cel pregătit la aburi, în scopul de a obține substanțe nutritive maxime.
În China, frunzele acestei plante sunt consumate ca verdețuri gătite, în salate sau în supe.
Se poate de asemenea utiliza în prepararea plăcintelor, clătitelor, cremelor, ravioli, etc …
Semințele de dovleac prăjite sunt o gustare minunată.