DULCEAȚĂ DIN COJI DE PORTOCALE

Pentru că nu am vrut să treacă sezonul portocalelor fără să facem și noi o dulceață de portocale, astăzi vă prezentăm o ușoară rețetă.


Portocalele, aceste fructe delicioase și zemoase, conțin o listă importantă de substanțe nutritive, vitamine și minerale, fiind o sursă excelentă de vitamine C, A și B și o sursă foarte bună de potasiu și calciu.

portocale

INGREDIENTE:
-coaja de la 5 portocale
-600 g zahăr
-zeama de la jumătate lămâie

Curățăm portocalele de coajă prin feliere, formând fâșiuțe mici, de aproximativ 1 cm, pe care le rulăm în formă de melc.

coji

Trecem melcii prin ac cu ață, formând un șirag pe care îl înnodăm la capete, astfel încât melcii să stea strânși unul lângă celălalt. Șiragul se pune într-un vas cu apă rece, timp de 2 zile, schimbând apa de 2-3 ori pe zi. Se pune zahărul cu 500ml apă și zeama de lămâie într-un vas pe foc și când începe să fiarbă siropul se pune șiragul.
Lăsăm să fiarbă la foc mic, până melcii nu mai stau la suprafață, au aspect străveziu și siropul este legat.
După răcire, se taie ața și se scot melcii, se pun în borcane și se toarnă siropul deasupra.