OREZ CU SOMON AFUMAT

orez2

Ingrediente:

350 de grame de orez cu bob rotund
200 de grame de somon afumat
1 pahar de vin alb sec
1 ceapă
3 căţei de usturoi
2 linguri zdravene de unt
800 ml supă de pui
4 linguri de parmezan ras
piper negru proaspăt măcinat

orez3

Preparare:

Tăiaţi somonul în fâşii late de un deget.
Curăţaţi şi tocaţi ceapa şi usturoiul.
Topiţi untul într-o tigaie adâncă.
Adăugaţi şi sotaţi uşor timp de 30 de secunde usturoiul şi ceapa.
După ce ceapa a devenit translucidă, adăugaţi orezul şi amestecaţi până devine sticlos.
Stingeţi cu vinul alb.
Încorporaţi treptat supa de pui călduţă.
Fierbeţi orezul la foc mediu până când toată supa este absorbită.
Încorporaţi parmezanul ras.
Luaţi tigaia de pe foc, adăugaţi somonul amestecând foarte uşor pentru a nu-l rupe şi acoperiţi pentru 4 minute. Tigaia nu se mai pune pe foc!
Asezonaţi cu piper.
Orezul cu somon afumat se serveşte fierbinte.