Orezul cu mentă? O delicatesă de vară

O rețetă care vine tocmai din India este excelentă pentru perioada verii, mai ales că menta se poate folosi proaspătă. 

Portata Rețete tradiționale

Cucina internazionale Bucătăria internațională: INDIA
DifficoltàGrad de dificultate: UȘOR

PersonePorții: 4

TempoTimp de realizare10 – 30 minute de fiert

INGREDIENTE

  • 250 g orez (de preferat cel lung)
  • 40 g mentă proaspătă, verde
  • 40 g cocos ras (se găsește în comerț)
  • 2 ardei iuți verrzi
  • 1/2 linguriță de cuișoare praf
  • 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
  •  sare (după gust)
  • piper (după gust)
  • 1 câteva felii de lămâie și frunze de mentă pentru decor

CUM SE PREPARĂ

Step 1

Se pune orezul într-o sită și se spală până ce apa devine limpede

Step 2

Apoi, într-un mixer, tăiați frunzele de mentă proaspete, puneți nuca de cocos măcinată, ardeii verzi fără semințe și tăiați bucăți, și cuișoarele praf. 

Step 3

Odată trecute prin mixer vor deveni o pastă pe care o puneți într-o crăticioară  cu ulei de măsline cald și puneți la foc pentru câteva minute, amestecând din când în când cu o lingură de lemn. 

Step 4

Adăugați orezul strecurat și continuați să mestecați timp de două-trei minute, apoi adăugați un pahar de apă fierbinte și sarea. 

Fierbeți la foc lent, cu capacul pus, vreo 20 de minute până ce apa a fost absorbită complet. 

Step 6

Lăsați la odihnit cu flacăra stinsă vreo 5 minte dar cu capacul pus, așezați-l în farfurie, decorați-l și, poftă bună!

Merge foarte bine cu un vin alb sec sau demisec.

Sursa: buonissimo.org