RULADĂ CU SFECLĂ ROȘIE

Ruladă cu brânză și sfeclă

  • Pancakes-cu-sfecla-si-ricotta125 g sfeclă fiartă
  • 1/2 pahar lapte (cca 100 ml)
  • 7 linguri de făină (cca 90 gr)
  • 1 cățel usturoi
  • 1 ou
  • 1 linguriță ulei măsline
  • 200 g brânză vaci

  • Mixăm în robot sfecla, cățelul de usturoi, oul, uleiul și laptele. După ce obșinem o cremă fină, adăugăm toată făina și mixăm până la inglobarea perfectă.
  • Vom obține un aluat ușor mai gros decât cel al clătitelor
  • Încingem o tigaie antiaderentă, o ungem cu un strop de ulei de măsline și adăugăm aluatul cât să acopere tot fundul tigăii la o grosime de 0,5 cm
  • După  2 minute vom observa că se desprinde singură. O întoarcem pe celaltă parte și o mai coacem pentru încă  2 minute
  • Scoatem clătitele pe o farfurie și după ce se răcesc, le ungem cu ricota sau brânză de vaci
  • Le rulăm și le tăiem în bucăți de 2 cm