Vremea socului și a socatei

flori-de-soc

A înflorit socul! Florile acestui arbust ne aduc aminte de socată, minunata băutură răcoritoare pe care o preparăm acasă.

Știai că florile de soc curăță sângele de toxine, ferindu-ți corpul de artrită și alte probleme de sănătate dificil de tratat?

eine Tasse Holunderblütentee mit frischen Blüten
O infuzie de soc

O infuzie din flori de soc poate fi folosită pentru controlul tusei, al răcelilor și al gripelor, al simptomelor astmului și al guturaiului.

Terapia cu flori de soc este recomandată în combaterea multor afecțiuni:

digestive (au proprietăți diuretice și laxative),

respiratorii (răceala, gripă și bronșită),

dermatologice,

oculare,

reumatice,

cardiace sau de nutriție (în cura de slăbire).

Uleiul de soc întinereşte pielea

Dacă ai pielea uscată sau îmbătrânită îţi poţi face un masaj pe tot corpul sau doar în zonele cu probleme folosind ulei din flori de soc. Aplică uleiul săptămânal, la o jumătate de oră după baie. Dacă ai pielea grasă, poţi aplica în schimb comprese cu infuzie de soc.

 Cum preparăm uleiul de soc acasă

Se pun într-un borcan cu filet 15 linguri de pulbere de flori de soc, peste care se adaugă jumătate de litru de ulei de măsline. Se închide borcanul ermetic, se lasă florile să macereze vreme de două săptămâni, după care lichidul se filtrează, iar preparatul rezultat se pune într-o sticlă închisă la culoare.
Pulberea: se obține prin măcinarea fină, cu râșnița electrică de cafea, a florilor uscate ale plantei.

Florile de soc pot fi consumate sub formă de infuzie

2 lingurițe de flori lăsate la infuzat într-o cană cu apă fierbinte

Decoct

2 lingurițe de plantă, fierte 10 minute în 250 ml apă

Cum facem o socată?

socata

Socata

10-12 flori mari soc
500-600 gr zahăr
1 lămâie mare, taiata bucăți sau felii
8 gr drojdie proaspătă (asta dacă vreți să accelerați procesul de fierbere).
Se spală florile de soc și se pun pe fundul borcanului. Se acoperă cu zahăr, apoi adăugă lămâile tăiate felii. Se pune apoi apă cât să acopere totul și se lasă până a doua zi.
A doua zi se umple borcanul cu apă rece, se amestecă, se adaugă drojdia (pentru a fermenta), se acoperă cu tifon și se lasă la loc cald și însorit pentru înca 2-3 zile.
În fiecare zi amestecați în borcan până ajunge la aciditatea dorită, apoi o strecurați, o puneți în sticle și se bagă la frigider.